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廣東糖水做法大全 讓你夏天爽個夠

http://www.cyqlkk.live    2017-09-13    編輯:婷門女性網    來源:網絡

[導讀] 雞蛋腐竹糖水 材料:干腐竹10克,雞蛋2只、冰糖適量、姜一小片 做法: 1、雞蛋煮熟去殼; 2、腐竹以沸水浸二十分鐘,撈起瀝干; 3、開水五杯和生姜一起煮開,再加腐竹,用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鐘。 美味提示之: 煮雞蛋腐竹糖水,雞蛋有三種打

廣東糖水做法大全 讓你夏天爽個夠

  雞蛋腐竹糖水

  材料:干腐竹10克,雞蛋2只、冰糖適量、姜一小片

  做法:

  1、雞蛋煮熟去殼;

  2、腐竹以沸水浸二十分鐘,撈起瀝干;

  3、開水五杯和生姜一起煮開,再加腐竹,用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鐘。

  美味提示之:

  煮雞蛋腐竹糖水,雞蛋有三種打法

  第一種:把雞蛋在碗里打散了再倒入糖水里,這樣出來的糖水口感較稠,象吃羹一樣;

  第二種:把雞蛋煮熟剝殼后放入糖水,這樣出來的糖水口感較清甜,雞蛋滑溜,但也感覺放蛋和不放蛋差不多

  第三種:直接把蛋打糖水里煮熟。這樣出來的糖水不失清甜,而且因有了蛋白的絲絲花般點綴,口感更軟滑。

  圖片是第三種做法的效果哦~~其實我還是喜歡第三種做法~可以做糖心蛋嘛~~

  腐竹系列之腐竹糖水的進階做法:

  腐竹白果薏米糖水

  材料:干腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2只、冰糖150克、水8杯或適量

  做法:

  1、薏米洗干凈,隔干水,放在一邊備用;

  2、腐竹浸軟,白果去殼,然后用熱水浸片刻,撕去衣,去心;

  3、雞蛋煮熟去殼;

  4、煲滾水,將白果、薏米放入煲半小時,然后加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化,將熟

  雞蛋去殼并放入糖水中,煮至薏米剛熟即成。

  功效:白果和薏米都有清熱去濕的功效,天氣燥熱或胸中煩悶時,煲些白果薏米糖水吃,能清除燥熱,使身體舒暢。

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  蓮子百合紅豆沙

  材料:紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G

  做法:

  1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合,清水泡浸兩小時;

  2、煮開水,把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;

  3、煮開后用中慢火煲兩小時,最后才用大火煲大概半小時;

  4、煲至紅豆起沙和還有適量水份,就可以加糖調味,甜度根據各人所愛。

  注意:

  1、紅豆不必浸太久,最多是一到兩個小時,沒時間的可以不浸,也不要用熱水浸。

  2、陳皮不要用太多,但要用好的。

  3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了,當然紅豆沙不能煮出來太少豆,

  紅豆湯就可以稀一點。

  4、冰糖要在最后才下,不然紅豆就會煮不爛了。

  5、最后轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。

  功效:

  1、蓮子乃著名滋養藥食物,養神安寧,降血壓。

  2、百合能補中益氣,溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血。

  3、紅豆生南國,春來發幾枝?愿君多采擷,此物最相思。

  蓮子百合系列

  潤膚防皺——蓮子百合銀耳湯

  原料:蓮子、百合各60克,銀耳28克,冰糖240克。

  制法:蓮子、百合、銀耳均加工洗凈,加冷水泡軟,再加清水640克,放冰糖,入籠蒸熟即可食用。分2次服用,每日1~2劑。  效用:補益脾胃,養心生津,養心安神,抗癌防癌。

  說明:凡腫瘤病人食欲欠佳,營養不良,食后脘脹,心悸不安,夜眠多夢,健忘,疲倦無力,口舌干燥等均可食用。

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  水果西米露

  原 料: 西米、牛奶(或者椰奶)、水果(草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果)。

  特 色: 既消暑又解饞。

  操 作: 1.把西米放進清水里洗干凈,然后把一鍋水煮沸,把西米放進煮沸的水里。(注意:要一邊煮一邊用勺子攪拌,否則西米會粘鍋底)

  2.煮到西米半透明,然后把西米和熱水隔開,再煮一鍋沸水,把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明,把沸水都倒去。

  3.煮一小鍋牛奶,放少許糖。(建議:用椰汁代替牛奶,椰汁會更加香,若不喜歡椰汁,牛奶也可以。)

  4.把牛奶倒進西米里一起煮,不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱,直到冰凍。 西米好了后,過冷水,這樣會Q的。  5.最后將你喜歡的水果切丁,放進冰凍的西米露里即可。喝著自己做的飲品,心情一定不錯!

  水果不能放進去煮哦~~~會酸的哦~~

  冰糖燕窩

  材料:燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。

  做法:

  1、燕窩先泡水去掉雜質。

  2、水煮滾后將所有藥材加入燉煮。

  3、煮滾后加入冰糖,所有的材料皆可食用。

  4、如果喜歡吃甜一點的人,可以加幾顆紅棗調味。

  因為燕窩是相當頂級的材料,若嫌燕窩成本高,可以用白木耳來燉煮取代,仍有不錯的功效。

  主料:燕窩(50克)

  調料:冰糖(30克)

  制作工藝

  1.干燕窩漲發后洗凈。

  2.坐鍋,倒入清水,放入冰糖,溶開后,撇去浮沫,將燕窩下鍋略燙一下,撈在湯碗內。將鍋中的湯繼續燒開,起鍋澆在湯碗內即可。

  冰糖燉雪梨

  原料:雪梨1個,冰糖(或蜂蜜)100克,

  步驟:1.將雪梨去皮、去核、切塊,

  2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,

  3.倒入容器內,待溫熱后加入冰糖(或蜂蜜),因為超過60度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養價值,調勻后即可食用.

  功能:潤肺、止咳.

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